Al centro del Mezzogiorno d’Italia, tra i monti della Daunia, del Vulture, del Partenio ed i Picentini, in mezzo, sorge la terra irpina: un altopiano tra valli e rilievi, fiumi e torrenti, boschi e sorgenti.
“Hirpinia” come il lupo, Hyrpus, l’animale totem delle genti che per prime occuparono queste terre, selvaggio e misterioso.